Cómo nos apetecen ahora estos platos fresquitos con el calorcito. Este tataki de salmón es muy sencillo y queda riquísimo.

Ingredientes para el tataki de salmón

• Salmón crudo previamente congelado
• 1 aguacate maduro
• salsa de soja
• aceite de sésamo 
• 1 lima exprimida
• cebolla crujiente

Cómo hacer el tataki

• Cortaremos el salmón a tiras
• Mezclamos en un bol la soja con la lima y añadiremos las tiras de salmón a la mezcla. Dejaremos marinar en la nevera mínimo 1 hora 
• Trituraremos el aguacate. Añadiremos un poco de aceite de sésamo y un poquito de soja. Mezclaremos bien 
• En un plato pondremos el aguacate formando una tira
• Incorporaremos los trocitos de salmón y encima un poquito de cebolla crujiente