Bizcocho de arándanos y yogur griego

Este bizcocho es muy suave, muy esponjoso y riquísimo. Ideal para merendar  desayunar con una buena taza de café.

Ingredientes para hacer Bizcocho de arándanos y yogur griego

  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de panela
  • 2 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • 150 g de yogur griego
  • 225 g de harina de espelta integral
  • 16 g de levadura química 
  • 150 g de arándanos

Cómo hacer Bizcocho de arándanos y yogur griego

  1. Precalienta el horno a 160 grados.
  2. Mezcla todos los ingredientes húmedos en un bol.
  3. Añade la harina, la levadura y la panela. Mezcla bien.
  4. Añade los arándanos y mezcla todo bien.
  5. Introduce la mezcla en un molde de 22 cm de longitud y hornea durante 1 hora.