Este bizcocho es muy suave, muy esponjoso y riquísimo. Ideal para merendar  desayunar con una buena taza de café.

Ingredientes para hacer Bizcocho de arándanos y yogur griego

• 150 g de mantequilla
• 150 g de panela
• 2 huevos
• Ralladura de 1 limón
• 150 g de yogur griego
• 225 g de harina de espelta integral
• 16 g de levadura química 
• 150 g de arándanos

Cómo hacer Bizcocho de arándanos y yogur griego

1. Precalienta el horno a 160 grados.
2. Mezcla todos los ingredientes húmedos en un bol.
3. Añade la harina, la levadura y la panela. Mezcla bien.
4. Añade los arándanos y mezcla todo bien.
5. Introduce la mezcla en un molde de 22 cm de longitud y hornea durante 1 hora.